紅茶戚風蛋糕

食材：
低筋麵粉 50克
糖 50克
雞蛋 3顆
牛奶 35克
植物油 30克
紅茶葉（搗碎成粉 適量
檸檬 幾低
分組1蛋黃液：
低筋麵粉 50克
牛奶 35克
植物油 30克
紅茶葉搗碎 適量
分組2蛋清液：
蛋清 3顆
檸檬 幾滴
糖 50克
步驟：
第一步：蛋黃液 將植物油（Co使用葵花油）、牛奶、蛋黃（和蛋清分離的蛋黃）放在同個鍋子開始攪拌，拌勻後加入過篩低筋麵粉，在放入紅茶葉拌勻。
第二步：蛋清液 將蛋清加入幾滴檸檬汁（Co是用新鮮檸檬擠的）用電動打蛋器打至表面有大泡泡，加入3/1的糖在繼續打至有細泡泡，再加入3/1的糖繼續打，再加入剩下3/1糖打到變白白的，把電動打蛋器從蛋清拿出來會呈現尖尖的形狀，這樣就打好了。
第三步：蛋黃液+蛋清液 先取3/1蛋清液加到蛋黃液裡面，用刮刀拌ㄧ拌（寫Z型的方式拌）拌好後倒入蛋清液一樣的方式繼續拌勻，就可以倒入模型了！倒入模型後震一下把空氣震出來。
第四步：烤箱155度預熱五分鐘，放進去烤50分鐘就好（Co是用紙模，因為第一次用蛋糕模不太會用，覺得紙模很方便）一樣初學者可以試試看哦！
第五步：在打一下鮮奶油幾顆草莓做裝飾就完成嘍
*來自網路上的資料